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高校食堂“一人食”温暖人心
2019-11-21 14:09:06

每人一餐,用隔板隔开,涂上淡粉色和浅蓝色等柔和的颜色,配有带靠垫的同色系沙发凳...学年开始时,浙江省的一所大学刚刚推出食堂版的“一餐饭”,这很快引发了热烈的讨论。有些人喜欢独自吃饭,认为“独自吃饭”符合个人的要求,值得表扬。有些人还认为“一个人吃饭”影响了学生之间的社交机会,意义不大。

事实上,一个人吃饭时被“放在一起”和“退位”是很常见的,尴尬是不可避免的。将流行的“一人用餐”模式从社会食堂转移到大学食堂,是对大学食堂服务的“微创新”,也是关爱少数民族学生的一个温暖举措。

大学食堂是保证学生身心健康的重要场所。“一人用餐”不仅能满足部分学生单独用餐的需求,还能有效利用食堂的用餐空间。根据《中国青年报》社会调查中心进行的一项调查,1991年18岁至35岁的年轻人中,67.6%的人说他们一个人去餐馆会感到尴尬。当一个人吃饭时,快速决定(48.5%)是最常见的。71.5%的受访年轻人认为企业有必要建立一个单独的餐厅。同样,在大学生中,每个人都有不同的成长环境和个性,或者在不同的阶段有不同的情绪变化。有些人喜欢与室友和朋友共进晚餐,而另一些人习惯于安静地独自用餐。这是可以理解的。与其让“几个人”端着餐盘去找个角落单独吃饭,不如为他们开辟一个“一个人”的空间,这不仅能照顾到这群人的不同需求,还能让他们以微妙的方式感到更温暖。此外,“一人用餐”还能有效减轻一人用餐时占用多张桌子的心理负担,提高桌子的利用率,从而更好地利用食堂的空间布局,满足更多学生同时用餐的需求。

在大学食堂引入“一人用餐”服务是对当前“孤独文化”的尊重,也为学生提供了方便、免费的用餐氛围。在校期间,学生们面临着参加考试、进入高等学校和申请工作的巨大压力。有时他们需要给自己时间和空间独处,当然包括独自吃饭。食堂服务理念创新,尊重个体差异。餐桌左右两侧设有隔板,确保学生独自用餐时不会被邻桌打扰。面对面的隔板可以打开也可以不打开,这反过来允许学生在独自用餐时积极社交。在中国传统的饮食文化中,独自进餐有时被认为对社会或世界的方式知之甚少。然而,随着经济和社会的发展,在“孤独文化”下,将会有越来越多的“单一进食者”。喜欢许多人并且忙碌的用餐者也应该理解甚至支持习惯独自用餐的人,更不用说给他们贴上“孤独者”的标签了。

高校食堂“一人用餐”的微观创新是再次“抓住”学生胃的有效措施,也有利于保证食堂的“出勤率”。因此,如果创新的基础是坚持最严格的食品安全标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责,只要它为学生服务,不增加学生负担,包括个性化的“一人用餐”服务,大学食堂就可以根据实际情况进行测试和实施。

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